每当论及河南美食，总有那么一帮人随声附和，说什么河南人对吃的不讲究，吃的不好，除了馒头就是面条，早餐包子油条胡辣汤，中午吃面、晚上馒头，一天三顿都是面食。

还有人说什么河南菜不讲究，除了汤汤水水还是汤汤水水，不精致、饮食比较粗矿，在这些人的印象里，河南就没有美食，而且全是吃面。

每当碰到这样的话题，我都会毫不犹豫地回怼回去，说河南饮食粗犷、说河南没有美食、说河南只吃面食？对此，信阳第一个表示不服气。

信阳有米也有面，一半干饭一半馍

信阳地处河南最南端，千里淮河越境而过，是河南的南大门、湖北的北大门，四季分明，气候温润宜居。

在信阳息县，有这样一句民谚：有钱难买息县坡，一半干饭一半馍。

这句民谚非常直白地说出了信阳人的饮食特点，有米也有面，中原腹地的鱼米之乡、北国江南。

信阳物产丰富，从主食方面来看，南方有的我们也有，南方没有的我们还有；来到信阳，你既能感受的浓浓的南方气息，也能体验到北国特色。

信阳饮食精致，炖、煮、烹、烤花样繁多。

在很多的印象里，河南就是大锅菜，一锅煮，所以才会有人认为河南饮食粗犷，不精致。

其实抱这种观点的人，那是因为他们没有来过信阳，来到信阳之后，他们才会知道自己的看法有多可笑。

信阳讲究待客之道，来者皆是客，朋友来了好酒好菜招待着。

酒席以炒菜为主，搭配卤味、凉菜；白事讲单，红事、聚会求双。

菜品丰富，炖煮烹烤等花样齐全、品种繁多；饭后还有甜点水果解腻，菜品非常精致。

信阳美食非常多，八县都有代表菜。

说河南没有美食的，不妨来信阳看一看、尝一尝。

尝尝信阳的闷罐肉、信阳南湾鱼、罗山大肠汤、息县面炕鸡、商城桶鲜鱼、光山糍耙腊肉炖鳝鱼、潢川鱼汤王八汤、固始汉鹅块、新县神菜观音豆腐、淮滨干锅狗肉……等等数不胜数。

品信阳美食，吃绝美信阳菜，八县代表菜都会让人眼前一亮，口水直流了。

信阳人讲究，在吃上面更讲究，没事就是吃吃喝喝，研究各种各样的美食。

要论好吃、会吃，信阳在河南排第二，那么没人敢称第一。

所以，还对河南、对信阳饮食有偏见的，不妨来信阳生活一段时间再做评价，天天不重样，能让你从年头吃到年尾。