质量是企业的根，利润是企业的魂。11月份以来，华英禽类加工总厂围绕挖潜增效做文章，为了进一步提高出口胸肉的出成率，降低高价值产品鸭舌、鸭掌、鸭头的副品率，加工厂一线职工通过努力把产品副品率降到了最低，从以下三项措施入手深挖潜力增效明显。

一、明确挖潜攻关方向

通过掌握设备运行特性，设定产品副品率可控目标，制定操作责任人，最后实现效益预期目标值。鸭舌、鸭头、鸭掌目前是华英冻鸭产品中卖价排在前三位的产品，副品率的高比例产出非常影响产品的综合卖价。例如，鸭舌11月份市场正副品差价在5万元/吨，为了降低鸭舌，鸭头，鸭掌的副品率，提高产品综合卖价，把降低副品率作为挖潜中心工作来抓。

二、明确责任人，加强考核

车间一工段是产品增加效益的重要环节，明确一工段工段长为操作责任人，负责浸烫机水温调节，打头脖机，脱羽机的间距的调整，变频器转速的匹配；承担脱羽机之前的产品副品率指标的考核。其次，浸蜡技术员负责对打蜡机间距的调整，对浸蜡温度的监督，对浸蜡环节的副品率考核负责。

三、设定效益突破的目标值

由生产人员和品管人员一起制定产品副品率目标值，设立要降低的副品率目标。现场经理采取适时监督检查对副品率波动情况监控，及时发现问题及时解决问题，使产品副品率始终处于受控状态。

成功来自拼搏，挖潜结出硕果。禽类加工六厂通过对鸭舌、鸭掌、胸肉副品率控制采取的一系列挖潜措施，11月份鸭舌副品率控制在设定目标值以下，仅此一项全月增加收入9.6万元。成绩来之不易，挖潜工作得到厂部的高度肯定，职工自己也收获了成功的喜悦。如今，禽类加工总厂上下掀起创新增效、比学赶超的工作热潮，为实现华英高质量发展集聚力量。