在信阳商城县，有一道从道光年间流传下来的美味，至今仍受到广大群众的喜爱，这道美味就是苏仙石鸭蛋豆腐干。有史料记载，苏仙石鸭蛋豆腐干为道光年间的苏仙石人易继奎首创，至今他的后人仍在这里经营着这份祖传生意

四川茶叶指的是产自四川省的茶叶，四川也是产茶大省，所以包含了很多的品种。而信阳毛尖属于绿茶中的一种，不包含其他品种。所以信阳毛尖和四川茶叶的区别主要体现在品种上。一、信阳毛尖不包含其他品种，只有等级特

“这些是专用于出口的菌棒大棚，每天生产三万袋菌棒，销售到美国、日本、韩国等十三个国家。”正和集团董事长邱保兵拿起大棚内的一袋菌棒向记者介绍，目前菌棒的制作技术已经成熟，产量稳定提升中，接下来将研发菌类

2022年6月11日，河南省信阳市固始县固佳食品举行固始鸡汤新品上市品鉴会，信阳菜专家组成员、中国烹饪大师钟广学等餐饮界专家学者以及固始三高农牧公司主要负责人参加品鉴。一道固始鸡汤美食，承载着种养业、

在河南信阳潢川县城步行街有一家王记永长春酥肉鱼丸汤的不显眼小店，从外面看很普通。进来店里，却又有些特色，一边是11个大茶缸子围在炉灶上煮面，一边是一口大锅沸着猪头脑壳肉吊着的高汤。五六个店里的伙计在忙

3月28日，2022年信阳毛尖茶开采仪式在浉河区浉河港镇文新茶村举行。市委书记蔡松涛出席仪式并宣布“2022年信阳毛尖茶正式开采”。孙巍峰、杨进出席开采仪式。茶产业作为信阳的特色产业、生态产业、富民产

信阳特色产业——信阳毛尖茶，在孕育了一个冬季后，迎来了春天，暖风徐徐将解封寒冷的季节。万物复苏的轮回，让人们习惯了周而复始的生活，花儿开了，叶儿绿了，厚厚的棉装也脱了，身体上轻松了许多，思想上也有了希

第30届信阳茶文化节动员会召开动员全市上下迅速行动高质量完成各项筹备任务3月17日，我市召开第30届信阳茶文化节动员会，通报茶文化节工作方案，动员全市上下迅速行动，严格按照方案要求，各司其职，主动担当

春回大地,茶叶飘香。3月11日，位于光山县凉亭乡河南赛山悟道生态茶业科技有限公司的生态茶叶基地，近百名采茶姑娘和茶农走进茶园，开始采摘刚刚冒出的新芽，青山绿水间已是一片忙碌的收获景象。河南省经济作物推

再过一个月，2022年信阳新茶就要上市了，“明前茶”、“雨前茶”又将在信阳散发独有的茶香，信阳站门口的茶叶一条街，又将茶香四溢。然而近十年来，信阳毛尖除了价格越来越贵，口碑反而是越来越一言难尽了。一、

在吃的方面，北方人味重，喜欢食面；南方人吃菜，喜欢清淡。比如做鱼，北方以红烧、酱焖的重口味为主；而到了南方，则以清蒸和鱼汤的原色为主。那么，处于我国南北方自然分界线——淮河流域的信阳，则来个折中，发明

息县尹湾村地处淮河滩，是河南省有名的蔬菜种植基地，土壤上沙下粘，质地疏松、排灌良好，非常适合萝卜生长。尹湾萝卜种植历史悠久，尹湾萝卜青多、个大、味甜，清脆可口，素有“水果萝卜”之称，据记载从明朝开始当

“东岳红”红薯主产地为息县东岳镇，当地的黑土壤具有土层深厚、养分充足、富含多种微量元素、通气性强的特点，特别适宜红薯的生长，种植出的“东岳红”红薯不仅薯皮光滑，色泽鲜亮，外形匀称，还具备“淀粉多、蛋白

息县黄金梨种植于淮河沿岸，当地年平均气温15.2度，年平均降雨量为946毫米，全年无霜期200天左右。优越的自然条件，造就了黄金梨果肉细嫩多汁，核小无渣，味清甜而俱香气，风味独特，品质极佳，耐储存，且

5月13日，信阳市市场监督管理局发布《关于对信阳市文新茶叶有限责任公司等16家食品生产企业监督检查情况的通报》，通报了16家食品生产企业在生产环境、生产过程、产品检验等方面存在的问题。其中四家茶企因抽

南信阳产茶历史很早，《茶经》中就曾记载说“淮南茶区光州上”。光州是河南信阳的古称，唐代的时候主要是做饼茶的，称为“大摩茶”，宋代以后又改为做片茶散茶。至于“毛尖”这个词汇，最早是出现在清代的，那时候，

今天我们来聊一聊信阳毛尖贵的问题，希望与大家共同探讨，因本人非专业茶界人士，不当之处难免，请业内人士指正。什么最贵？没用的东西最贵！对于一个普通客户来说，信阳毛尖的价值在哪里？有人说养生，那其它茶就不

家门口香椿树刚出嫩芽，妈妈便采下寄到北京，要我尝鲜，顺带寄了自家种的油菜。“出菜苔了，你炒着吃啊。”妈妈叮嘱。香椿凉拌或炒鸡蛋，菜苔可清炒，也可按老家口味做个炖锅——腊肉炒菜苔已是难得，但总想念老家炖

距离清明节还有一周多，唐人街茶城宏润发总经理陈杞明却显得忧心忡忡。即便是一年中最为耀眼的春茶销售旺季，市场客流量仍远未达他的预期。但最让陈杞明烦心的还是，信阳毛尖还未上市，却让“高仿”信阳毛尖钻了空子

总市值超3万亿元的贵州茅台近日遭遇“碰瓷”。2月16日，港股上市公司信阳毛尖发布公告，建议将公司英文名称由“XinyangMaojianGroupLimited”更改为“ChinaDragonMout