固始土鸡蛋、固始土鸡、固始土鹅、固始土猪、“楞头青”土萝卜……固始县的诸多带着“土”字头的生态食品，久负盛名，在河南可谓家喻户晓。“固始县一个县出产这么多的品牌产品和标志性产品，这在全国都不多见。在省农业厅组织的例行监测中，固始县连续多年合格率达100%。”谈及固始县的食品产业特色和优势，该县县委书记曲尚英满怀感情且充满了自豪。

   在茶园和牡丹园里散养土鸡，养成了固始生态“茶园鸡”、固始生态“牡丹鸡”；在山里放养黑猪，养成了生态固始黑猪。目前，“茶园鸡”一只3斤多售价298元，“牡丹鸡蛋”一个卖到4元钱。黑猪肉在市场行情平稳的情况下，1公斤可以卖到50多元，远高于市场价。该县草庙集乡现代农业产业园所产的“红阳猕猴桃”注重高端消费市场，产品每斤94元，且不愁销路，销往香港、上海、合肥、武汉、郑州等城市。

   曲尚英介绍说，固始是河南第一人口大县、农业大县也是全国首家生态原产地产品保护示范区。该县地处大别山区，珍贵的绿色禀赋和生态资源，为固始县发展生态、绿色、有机食品提供了天然条件。近年来在新形势下，固始县下大功夫打好“生态牌”、念好“有机经”，奏响绿色发展最强音，走出了一条具有固始特色的产业兴旺、产业扶贫的乡村振兴之路。

   该县因地制宜，先后建立了优质农产品固始鸡生态养殖示范点、豫南黑猪生态养殖示范点和水产养殖示范点，示范点取得的生态环境效益、经济效益和市场竞争力，极大地吸引了广大农民群众参与的积极性。“在生产环节，我们实施‘三化’措施。”曲尚英说，“首先是标准化，县里成立食品工业协会，制定出了规范标准，明确固始鸡、固始鸡蛋、豫南黑猪的范围和标准。其次是专业化，以三高集团等农业产业化龙头企业为带动，建立了规模较大的固始鸡、豫南黑猪、固始鹅饲养加工基地，以公司+基地+农户的生产方式，为广大养殖户提供专业化‘五保’服务。此外，我们走出了一条品牌化之路，品牌代表着形象、代表着信任。我们县依托自身优势，积极开展和申报了农产品地理标志和有机食品认证。三高集团去年产值达到6个亿，在北京、上海、郑州、信阳开了很多连锁店。固始牌生态食品正在走向全国各地。”

   产业兴旺带贫促增收，固始县立足特色，打出“固始鸡”“豫南黑猪”“信阳毛尖”等驰名品牌，构建“1+N”带贫模式，引导企业、农村经济组织与贫困户紧密联结，“多彩田园”遍地开花。目前，重点发展了种植、养殖、加工、渔业、旅游、电商等8大类19个富民产业，涉及889家龙头企业、合作社和家庭农场，建成产业扶贫基地927个，累计带贫人数118461人。比如，构建“龙头企业+基地+合作社+贫困户”的豫南黑猪产业带贫模式，选择牧富畜业、三高公司等12家养殖龙头企业，通过资金入股或贫困户自主养殖，投放猪苗10168头，带动贫困户5468户。再如，草庙集乡吕岗村现代产业园流转土地5000亩，发展红心猕猴桃和葡萄种植，带动101户贫困户园区务工，125户参与入股分红，上半年累计兑现贫困户收益300万元。万千农户被组织到优质产业链条中，规模化、标准化、组织化、集约化促使农民收入水平不断提高。

   固始县还相继出台了“三品一标”奖补奖励政策。曲尚英如数家珍地介绍说：“全县农产品注册商标达到262个。获得‘三品一标’认证的农产品62个，省级知名农产品12个，收录国家名优新特农产品4个，47家企业通过ISO9000系列国际质量认证。我们县的固始萝卜、固始鸡、固始鹅、固始黑猪、豫申稻米油、九华山茶叶、顺兴莲大米等品牌都是知名品牌，产品远销上海、南京、合肥、北京、郑州等大中城市，成为华东地区重要的绿色食品供应基地。”

   目前该县农业产业化集群达到10个，集群内县级以上农业产业化重点龙头企业达到73家。三高豫南黑猪产业化集群、豫申粮油优质米产业化集群、九华山茶叶产业化集群已升级为省级农业产业化集群。固始县的生态食品产业正彰显出巨大的优势，在脱贫攻坚和乡村振兴中绽放时代华彩。

   “茅台国酒也有了固始元素。”采访结束时，曲尚英充满喜悦地说，“2017年固始县生产的11.96万亩弱筋小麦严格按照有机标准种植，共计为茅台集团提供了4万吨有机软质白小麦。2018年茅台集团已确定要把固始种植基地规模扩大到17万亩，固始将成为茅台集团在河南乃至华东地区最大的有机原料生产和供应基地。”

   点评：

   做大做强推“土”出洋

   固始县农特产品，多年来始终打的是“土”字牌。其品质与同类产品相比，确实是风味独特、特点突出、特别优质、特色鲜明。

   常言说一方水土养一方人，这一方水土滋生之物便成为土特产。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。所以然者何，水土异也”。随着城镇化水平和百姓生活水平的提高，农村土特产品近乎成为有机、绿色、无公害的同义语，越来越被人们珍视和喜爱。绿色环保、绿色健康是当今时代的主题，而土特农产品就顺应了这个主题。华夏传统文明文化中的怀旧情结，决定了土特农产品容易勾起人们对过去时光的回忆。所以土特农产品的市场前景将会越来越好。

   固始“土”品牌农产品叫响河南已经多年，要推向全国，跨洋出海，必须依托得天独厚的地理区域优势，把土产品进一步做大做强。该县提出的专业化生产、标准化管理、品牌化运作、产业化经营等系统理念，目的是把土办法规范化、把粗放型精细化、把小农经济规模化，使泥土味儿更加浓烈，使产品更受市场欢迎。既符合了现代农业发展思想，又与乡村振兴最新要求相一致，必将推动固始“土”字号食品产业再上新台阶。