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我叫信阳，我是全国最会吃的城市！
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信阳读本于 2016/12/02 12:28:30 发布
来源：大河信阳
作者：佚名
4279 阅读
0 评论
0 点赞
信阳读本于 2016/12/02 12:28:30 发布
来源：大河信阳
作者：佚名
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在信阳，人们都说生活节奏很慢，舒适的生活环境，让信阳人有更多的时间，去品尝美食，那么在这个地方，都有哪些值得一尝的美味呢？
鸡蛋灌饼是源于信阳的传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，刷上酱后，配上一根烤肠，味蕾大开。
牛肉汤和羊肉汤是从郑州传来的，但聪明的信阳人将其发扬光大，汤里煮方便面，可以煮肉、千张、豆皮、鸡蛋，而且多少自己随意，还把汤的味道也变了。冬天，早上吃一碗牛肉汤方便面，一天都有精神啦。
牛肉丸子汤，用一个大锅熬制，丸子是牛肉混面，配上辣汤，吃着很过瘾。
小笼包是杭州、上海等地的传统小吃，味道鲜美。近年来，信阳街头小巷到处都能看到此类店铺，一笼包子，一碗黑米粥，一碟咸菜，想想都是极美。
中午能吃
清炖南湾鱼肉质细嫩，味道鲜美南湾鱼还含有人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量更是普通鱼类的3~5倍，尤其是南湾白花鲢，头部富含DHA,素有“花鲢美在腹，味在头”之说。南湾鱼目前已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。
信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，配上香甜可口的信阳米饭，让你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。
闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐肉选择的食材是当地的淮南黑猪，它是信阳特有的一个品种，不仅营养丰富，而且肉质浓香。
固始鹅块是信阳固始县的一道地方特色菜，以鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成，肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。在寒冷的冬天来一份分量十足的鹅块火锅，不仅解馋，而且十分进补。此味只在信阳有，天上难得几回尝。好吃挡不住，可别太上瘾噢。
板栗焖鸡本是山东传统名菜，属于鲁菜系，但信阳板栗焖鸡却独有自己的一番风味。信阳板栗甘甜、清香，可糖炒，可腌制，还可做出《舌尖上的中国》推荐的板栗焖鸡。板栗糯而不松，加上正宗的散养土鸡肉，是美味并且做法简单的一道信阳土菜。
晚上能吃
红焖甲鱼由甲鱼和鸡制作而成，因“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，故名“霸王别姬”。正宗的信阳“霸王别姬”由潢川鳖和固始三黄鸡制成，味道十分鲜美，是初春和冬季的上等佳肴。
老鸭汤选用当地散养麻鸭，产于河南省信阳市潢川、商城、固始等各县区。麻鸭易饲养、生长快、肉质好的特点，用信阳当地小萝卜（也可根据季节选择瓠子、冬瓜、竹笋）井水温火炖出的鸭汤，清香、味甜、可口，且有清热泻火之功效。
腊肉焖鳝鱼讲究火候，记忆中的黄鳝比鱼好吃。腊肉肥而不腻，黄鳝肉质爽口，柔韧劲道，鲜香可口，喝一口汤，咸淡适宜拌米饭或配面条，几勺汤几块肉很是下饭。
清炖的牛肚绷，入口易嚼而又不失劲道；汤汁浓厚，口味甘醇，喝完满口留香。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
信阳小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，而信阳夜市烧烤几乎每家都有，口味也大相径庭，香辣鲜浓的龙虾让不太喜欢辣椒的人也变得味蕾大开。
嘴巴闲了
臭豆腐属于湖南特产，信阳的大街小巷也有它们的身影，臭豆腐是闻起来臭，吃起来超级香。
烤面筋也是信阳街头独特的一道风景线，尤其是超市、广场附近，几乎遍布烤面筋摊儿。
信阳的街头，一年四季都有，北京冰糖葫芦，今年你吃过吗？
一千个人能在信阳找到一千零一种美食，
信阳好吃的特别多，
只在乎你能否发现，
而且不管来自哪里的人，
都会爱上信阳，爱上信阳的美食，
快来说说，你最喜欢的是信阳哪道美食。
河南人说起吃的，一个绕不开的话题就是信阳。信阳人好吃，信阳菜好吃。勤劳的信阳人全国各地都能见到他们的身影，美味独特的信阳菜同样是遍地开花。信阳菜历史悠久，最早可以追溯到商周时期。
早上能吃
信阳热干面久负盛名。据说，最早从江城武汉传来。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成信阳人独特的风味，而传到信阳每个县城，也形成了各样的味道。
鸡蛋灌饼是源于信阳的传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，刷上酱后，配上一根烤肠，味蕾大开。
牛肉汤和羊肉汤是从郑州传来的，但聪明的信阳人将其发扬光大，汤里煮方便面，可以煮肉、千张、豆皮、鸡蛋，而且多少自己随意，还把汤的味道也变了。冬天，早上吃一碗牛肉汤方便面，一天都有精神啦。
牛肉丸子汤，用一个大锅熬制，丸子是牛肉混面，配上辣汤，吃着很过瘾。
小笼包是杭州、上海等地的传统小吃，味道鲜美。近年来，信阳街头小巷到处都能看到此类店铺，一笼包子，一碗黑米粥，一碟咸菜，想想都是极美。
中午能吃
清炖南湾鱼肉质细嫩，味道鲜美南湾鱼还含有人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量更是普通鱼类的3~5倍，尤其是南湾白花鲢，头部富含DHA,素有“花鲢美在腹，味在头”之说。南湾鱼目前已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。
信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，配上香甜可口的信阳米饭，让你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。
闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐肉选择的食材是当地的淮南黑猪，它是信阳特有的一个品种，不仅营养丰富，而且肉质浓香。
固始鹅块是信阳固始县的一道地方特色菜，以鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成，肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳。在寒冷的冬天来一份分量十足的鹅块火锅，不仅解馋，而且十分进补。此味只在信阳有，天上难得几回尝。好吃挡不住，可别太上瘾噢。
板栗焖鸡本是山东传统名菜，属于鲁菜系，但信阳板栗焖鸡却独有自己的一番风味。信阳板栗甘甜、清香，可糖炒，可腌制，还可做出《舌尖上的中国》推荐的板栗焖鸡。板栗糯而不松，加上正宗的散养土鸡肉，是美味并且做法简单的一道信阳土菜。
晚上能吃
红焖甲鱼由甲鱼和鸡制作而成，因“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，故名“霸王别姬”。正宗的信阳“霸王别姬”由潢川鳖和固始三黄鸡制成，味道十分鲜美，是初春和冬季的上等佳肴。
老鸭汤选用当地散养麻鸭，产于河南省信阳市潢川、商城、固始等各县区。麻鸭易饲养、生长快、肉质好的特点，用信阳当地小萝卜（也可根据季节选择瓠子、冬瓜、竹笋）井水温火炖出的鸭汤，清香、味甜、可口，且有清热泻火之功效。
腊肉焖鳝鱼讲究火候，记忆中的黄鳝比鱼好吃。腊肉肥而不腻，黄鳝肉质爽口，柔韧劲道，鲜香可口，喝一口汤，咸淡适宜拌米饭或配面条，几勺汤几块肉很是下饭。
清炖的牛肚绷，入口易嚼而又不失劲道；汤汁浓厚，口味甘醇，喝完满口留香。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
信阳小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，而信阳夜市烧烤几乎每家都有，口味也大相径庭，香辣鲜浓的龙虾让不太喜欢辣椒的人也变得味蕾大开。
嘴巴闲了
臭豆腐属于湖南特产，信阳的大街小巷也有它们的身影，臭豆腐是闻起来臭，吃起来超级香。
烤面筋也是信阳街头独特的一道风景线，尤其是超市、广场附近，几乎遍布烤面筋摊儿。
信阳的街头，一年四季都有，北京冰糖葫芦，今年你吃过吗？
一千个人能在信阳找到一千零一种美食，
信阳好吃的特别多，
只在乎你能否发现，
而且不管来自哪里的人，
都会爱上信阳，爱上信阳的美食，
快来说说，你最喜欢的是信阳哪道美食。
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