为什么信阳毛尖茶浑浊中有沉淀物？沉淀物多半是茶毫。

      信阳毛尖属于绿茶中的多毫类茶叶，不仅茶叶采摘多为茶芽，含毫量很高，且在毛尖制作工艺中多了一步“提毫”的工序，使干茶外表附着了很多白毫。

      将信阳毛尖倒入杯中，冲水下去，仔细查看茶汤，你会发现茶汤中有上下浮动的绒毛状的茶毫，有的还会反光。差不多三分钟后，便会沉下去。

      还有一种情况是因为信阳毛尖在制作过程中，有一道“揉捻”的工序，如果揉捻较重，茶叶中的叶绿素、皂素和其他内含营养物质，会附着在叶子表面，茶水冲下去，确实会沉淀下来。